やわらか！ 絹豆腐のお団子
やーめ @cook_40100787
よく見かける150gの絹ごし豆腐で簡単にお団子が作れちゃう？！混ぜるだけで、簡単ヘルシー♪
※画像はきな粉+ゴマ団子
このレシピの生い立ち
余った絹ごし豆腐でお団子が食べたくて、自分好みの配合を考えました
やわらか！ 絹豆腐のお団子
よく見かける150gの絹ごし豆腐で簡単にお団子が作れちゃう？！混ぜるだけで、簡単ヘルシー♪
※画像はきな粉+ゴマ団子
このレシピの生い立ち
余った絹ごし豆腐でお団子が食べたくて、自分好みの配合を考えました
作り方
- 1
上新粉と白玉粉をボウルの中に入れて混ぜ合わせる
- 2
ボウルに絹豆腐を加え、粉っぽさが無くなるまで大きめのスプーンの背中を使って混ぜる。
-
- 3
表面がぷるぷるしてきてまとまったら、一口サイズにまるめる
-
- 4
まるめたら、沸騰させたお湯の中に投入！
浮いてきたら1分程度待ってザルにあける -
- 5
※お好みで
きな粉+砂糖や、すりゴマ+砂糖
を付けてもOKそのままでもわずかに豆腐の風味を感じられて美味しいです
- 6
※応用するなら
絹豆腐を入れるタイミングでサツマイモを練り込むと、ほんのり色づき、お芋の香りがふんわり -
- 7
※保存すると
冷蔵庫で保存→翌日には弾力が増しています。
固さが気になる場合はお湯で戻すか、レンジでチンしましょう - 8
※翌日持ち出したい
レンチン後にきな粉をつけてラップ、直前にふりかけるきな粉も用意。お湯だときな粉が濡れて固まるので注意
コツ・ポイント
作り方を更新しました。手で捏ねるよりも、スプーンを使った方が楽チンです！！
お団子のサイズは、小さめだと30個前後作れます。
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