鰯の山椒煮
あんぶらっせ @ikono_fu
圧力鍋にお任せの鰯の山椒煮〜♡
ほかほかご飯にも、お酒にもよく合います♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた鰯の煮物〜あまり消費できない粉山椒プラス、圧力鍋で骨まで食べられるようにアレンジ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鰯は頭と内臓を取り除いて、キッチンペーパーで水分を拭き取っておきます。
- 2
圧力鍋に☆を全て入れて鰯と梅干しを重ならないように並べます。
- 3
2に蓋をして強火にかけます。圧がかかって重りが勢いよく振れたら、弱火にして10分煮て火を止めます。
- 4
3の圧が下がったらそのまま冷まします。
蓋を取って鰯を器に盛り付け煮汁を適量かけて出来上がり。
コツ・ポイント
☆鰯の大きさに合わせて加熱時間を調整してください。
☆青魚は必ず梅干しを入れて煮る！と母から教わりました。青魚の色がきれいに仕上がって煮崩れ防止になるのだとか…ちゃんと守って作っています^^;
☆糖質オフしたい我が家はパルスィート使用。
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