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CRAFTYなサゴシキズシ
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CRAFTYなサゴシキズシ-レシピのメイン写真

CRAFTYなサゴシキズシ

こばC
こばC @cook_40286023

関西出身の彼氏の好物です。
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材料

2人分
  • さごしの切身 1つ
  • 塩 大さじ2
  • 酢 200cc
  • 砂糖 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    さごし(さわらの若魚)の切身を買ってきます。

    • CRAFTYなサゴシキズシ作り方1写真
  2. 2

    表と裏に塩をまぶします。

    • CRAFTYなサゴシキズシ作り方2写真
  3. 3

    このままお皿にラップをかけて冷蔵庫で一晩置いておきます。

    • CRAFTYなサゴシキズシ作り方3写真
  4. 4

    翌朝冷蔵庫から取り出します。

    • CRAFTYなサゴシキズシ作り方4写真
  5. 5

    塩を洗い流してキッチンペーパーなどで水気を吸い取ります。

    • CRAFTYなサゴシキズシ作り方5写真
  6. 6

    酢と砂糖を混ぜ合わせて甘酢を作ります。

    • CRAFTYなサゴシキズシ作り方6写真
  7. 7

    さごしがひたひたに浸かるくらい甘酢を入れます。

    • CRAFTYなサゴシキズシ作り方7写真
  8. 8

    冷蔵庫で2時間程度置いておきます。

  9. 9

    取り出して、軽く汁気を切ります。

    • CRAFTYなサゴシキズシ作り方9写真
  10. 10

    5〜10mm幅くらいに切ります。

    • CRAFTYなサゴシキズシ作り方10写真
  11. 11

    盛り付けます。大根のツマとかつけてみました。

    • CRAFTYなサゴシキズシ作り方11写真
  12. 12

    できた。

    • CRAFTYなサゴシキズシ作り方12写真

コツ・ポイント

何百回だって TRY

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こばC
こばC @cook_40286023
2014/09/14 03:56に公開

このレシピのキーワード

さわら 切り身

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