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定番のふわふわだし巻き卵
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定番のふわふわだし巻き卵-レシピのメイン写真

定番のふわふわだし巻き卵

Lily2018
Lily2018 @cook_40171472

砂糖不使用で出汁多め、大根おろしといただく大人の定番のだし巻き卵です。
このレシピの生い立ち
お店で出てくる様な出汁多めで甘くないだし巻き卵が食べたくて作ってみました！

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Lily2018
Lily2018 @cook_40171472

砂糖不使用で出汁多め、大根おろしといただく大人の定番のだし巻き卵です。
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材料

1本
  1. 卵 3個
  2. 出汁 90cc
  3. 醤油 小さじ1
  4. 塩 ひとつまみ
  5. サラダ油 大さじ1.5
  6. 大根おろし 適量
  7. 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    卵をボウルに割って良く溶き、ザルでこしておく。

  2. 2

    出汁・醤油・塩をボウルに加えて良く混ぜる。

  3. 3

    フライパンにキッチンペーパーで油を引き、中火で加熱する。

  4. 4

    お玉二杯分ずつ卵を落とし、気泡を潰しながら巻いていく。

    • 定番のふわふわだし巻き卵作り方4写真
  5. 5

    固まったらすまきで軽く抑えて粗熱を取り、お好みの大きさでカット。

    • 定番のふわふわだし巻き卵作り方5写真
  6. 6

    大根おろしに醤油を垂らして盛り付けたら完成！

    • 定番のふわふわだし巻き卵作り方6写真

コツ・ポイント

大根おろし無しの場合は、卵液に混ぜる塩と醤油を少し増やして作ってください。

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Lily2018
Lily2018 @cook_40171472
2019/11/26 06:27に公開
美味しく楽しく簡単に！日々の食卓が豊かになりますように。
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