マッシュルームの塩糀オムレツ
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
ゴロゴロと入ったマッシュルーム…ボリュームいっぱいのオムレツです。
このレシピの生い立ち
生のマッシュルームをたくさん使いたくて作りました。粉チーズや溶けるチーズを使うので塩気が足されるため塩糀は控えめにしています。
マッシュルームの塩糀オムレツ
ゴロゴロと入ったマッシュルーム…ボリュームいっぱいのオムレツです。
このレシピの生い立ち
生のマッシュルームをたくさん使いたくて作りました。粉チーズや溶けるチーズを使うので塩気が足されるため塩糀は控えめにしています。
作り方
- 1
マッシュルームを大きいものは縦に4つ割りに小さいものは縦に半分に切る。
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- 2
卵、塩糀、生クリーム、粉チーズをよく混ぜ、１を入れて混ぜる。
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- 3
フライパンに油を熱して２を流しいれ、半熟状にする。半熟になったらチーズとこしょうをふり蓋をして弱火で5分蒸し焼き。
- 4
※ダッチオーブンで作る場合クッキングシートを敷き２とチーズ、こしょうを入れて蓋をしグリル上下火弱火で20分焼く。
-
- 5
切り分けていただきます！
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コツ・ポイント
*写真はガスコンロのグリルで使うダッチオーブンを用いています。
*マッシュルームは今回ブラウンを使用しましたがホワイトでもかまいません。缶詰は水けをよく切ってから使います。
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