めかぶの佃煮
sonomihan @cook_40147831
乾燥めかぶ（カットなし）があったので、とろろめかぶを自分で作ってみました。
このレシピの生い立ち
市販のとろろめかぶをよく買っていますが、乾燥めかぶがあったので、自分でも作ってみました。
めかぶの佃煮
乾燥めかぶ（カットなし）があったので、とろろめかぶを自分で作ってみました。
このレシピの生い立ち
市販のとろろめかぶをよく買っていますが、乾燥めかぶがあったので、自分でも作ってみました。
作り方
- 1
乾燥めかぶをお湯に浸して戻す。
- 2
柔らかくなっためかぶを千切りする。
- 3
椎茸を細切りする。
- 4
鍋に★の調味料を入れ、火にかける。
味見をして、味が決まったら沸騰したら、めかぶと椎茸を入れて煮詰めると出来上がり。
コツ・ポイント
めかぶへ細めに切った方が好きなんですが、ツルンツルン滑るので大きめになってしまいます。それと怪我のないように。
甘目に作りましたが、砂糖なしでもいいと思います。
醤油は塩分が強くならないように味見しながら調整した方がいいと思います。
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