豚肩かたまりを厚さ半分に切り、保存袋に入れる。塩で揉んだら、みりん、醤油、醤油麹、酒、ハチミツを加えて1〜2日程おく。

オーブンを200度で余熱。漬けた豚肉を網に乗せ焼く。（鉄板に直接置かない）
中段。200度で20分、160度で40分。

次は180度に上げて上段に入れる。
５分！焦げ目をつけるイメージです。
そのまま。。庫内で冷ます。

タレを作る。
材料を入れて火にかける。ハチミツが溶けたらできあがり〜♡
火にかけ過ぎないで！さらっとしたタレにします。