流水で綺麗に洗います。

1センチの長さに刻みます。2キロとなると、結構疲れます。(o^^o)

三温糖をまぶして、砂糖のがやや溶ける迄しばらく置きます。

今回は 家にたまたまあったオレンジリキュールを使ってみる事にしました。とても良い香りがします。

砂糖がやや溶けたら鍋に移し、中火で時々かき混ぜながら煮ます。

10分後はこんな感じです。
今回は トータル30分位煮ました。

リキュールとレモン果汁を入れるタイミングは、今回は煮込んでから15分後。鍋の底からかき混ぜながら煮ます。

粗熱をとったら、熱湯消毒した瓶に入れて完成です。緩めのトロミがある仕上がりになりました。酸味が程良いです。

青いルバーブジャムも 作りました。備忘録です。こちらはレモンは加えませんでした。
レシピID:20199680

パンケーキと合いますよ。(o^^o)

お弁当や補食のサンドイッチにも。
ルバーブジャムは、お腹の調子を整えます。レシピID:20164441

紅芋サーターアンダギーにルバーブジャムを少し混ぜてみました。

いつものサーターアンダギーよりも美味しいと、好評でした。