覚書ですこのレシピの生い立ち覚書です
玄米を研ぎ、45度のぬるま湯につけ2時間ぐらい浸しておく。お湯の温度が下がったら熱いお湯を継ぎ足す。
黒豆を洗い、熱湯につけ、2時間ぐらいおく。
土鍋に水切りした玄米、水440ccいれ、塩をいれ軽く混ぜる。水切りした黒豆を入れ、黒豆分の水150cc入れる。
黒豆入れてからは混ぜないでください。黒豆が鍋の底にいくと焦げてしまいます。
土鍋の蓋をして中火で20分、弱火で20分、最後に強火で1分、火を止め20分蒸らす。
ニトリの炊飯土鍋を活用
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