しめさばはすし酢で漬けると簡単にできます。どちらかと言うと、甘みのあるしめさばになります。
このレシピの生い立ち
さばだけでなく、あじやいわしなども同じことように漬けてます。三枚卸動画つくりました。下記アドレスをコピーして検索してください。https://www.youtube.com/watch?v=4mUsu42dU0A&feature=share