オーブンで焼く焼鳥の作り方～塩＆たれ～

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Miella
Miella @cook_40285159

オーブンを使うと2種類の味を一気に焼き上げられてお手軽です♡ ｢お家で焼鳥｣されたい時には、どうぞ♪
このレシピの生い立ち
焼鳥が食べたいという家族のリクエストに応えて。やはりどうしても炭火焼には劣りますが、お肉も充実していて、家庭ならではの焼鳥です♪

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. （下味用調味料）
  3. ☆酒 大さじ2
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. 白ネギ 2本
  6. 塩コショウ 適宜
  7. （たれ用調味料）
  8. ☆醤油 大さじ2
  9. ☆酒 大さじ3
  10. ☆みりん 大さじ3
  11. ☆砂糖 大さじ1
  12. アルミホイル 適宜
  13. 竹串 12本位

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切って酒・醤油で下味をつけ、冷蔵庫へ。（1時間は漬けたいところです）

  2. 2

    たれ用調味料を小鍋に入れ、トロみがつくまで煮詰めます。弱めの中火で。

  3. 3

    白ネギは3cmくらいのぶつ切り。

  4. 4

    オーブンの天板にクッキングシートorアルミホイルを敷いておきます。

  5. 5

    竹串に鶏肉を刺していきます。ネギまにする場合は、白ネギと鶏肉を交互に刺します。

  6. 6

    たれ味には②の焼鳥のたれを刷毛で塗り、塩味の方は、塩コショウします。また竹串の黒焦防止にアルミホイルを巻いておきます。

  7. 7

    230℃のオーブン上段で焼いていきます。途中、上下をひっくり返し、たれの方はその時にも刷毛で塗ります。

  8. 8

    時間はオーブンによって変わってくると思いますが、うちの場合は余熱なしで焼き始めて、約16分で裏返しのタイミング、

  9. 9

    その後9分焼き続け、計25分で焼き上がりました。

  10. 10

    最後に、たれの方にはもう一度たれを刷毛で塗り重ねて完成です♪

  11. 11

    ｢焼き鳥 オーブン｣の人気検索で2位になったそうです。有難うございます！（2020.3）

  12. 12

    ｢焼き鳥 オーブン｣の人気検索で1位になったそうです。皆様どうもありがとうございました。（2020.5.3）

コツ・ポイント

・タレは焦げやすいので、焼いている間はこまめにオーブンをチェックしてください。
・竹串も炭化しやすいので、アルミホイルでカバーします。

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レシピ作者

Miella
Miella @cook_40285159
に公開
2019年12月5日、MY kitchen開設。皆様のお知恵拝借しながら、楽しいキッチンライフに目覚めています♪ 我が家の定番料理&お菓子等もぼちぼちご紹介していければと思っております。
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