鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、3㎝角に切ります。ビニール袋に鶏肉と下味の◎を入れ揉み10分〜おきます。

竹串に適量鶏肉を刺します。フライパンにサラダ油を熱し、皮面からのせて焼き色がつくまで蓋をして焼きます。

焼き鳥に火が通ったら、余分な脂をペーパーで除き、半分塩・黒こしょうをしてお皿に盛り付けます。

もう半分は合わせておいたタレ◯を入れて煮からめます。お皿に盛り付けます。塩・黒こしょうにレモンを添えて出来上がりです。