ゴーヤの佃煮
りき食堂 @cook_40054420
ゴーヤの苦さがやわらぎ
ごはんに箸やすめに、美味しい一品
このレシピの生い立ち
娘が職場の方からもらってきたのがおいしくて
作り方を教えてもらい、我が家の味にしました
ゴーヤの佃煮
ゴーヤの苦さがやわらぎ
ごはんに箸やすめに、美味しい一品
このレシピの生い立ち
娘が職場の方からもらってきたのがおいしくて
作り方を教えてもらい、我が家の味にしました
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り除く
-
- 2
ワタはスプーンを使うと取り除きやすい
-
- 3
３～５ｍｍくらいの薄切りにする
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- 4
沸騰した湯に③を入れ２～３分ゆでる
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- 5
ざるにあげ、水気を切っておく
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- 6
鍋に★の調味料を入れ沸騰させる
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- 7
沸騰したら⑤を入れ中火で煮る
-
- 8
ゴーヤを煮ている間に●をフライパンで空炒りをし（５分位）火を止めてから
塩昆布、ごまを入れ混ぜ合わせておく -
- 9
煮汁が少し残るくらいで火を止める
-
- 10
⑨に⑧を入れる
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- 11
混ぜ合わせ、残った煮汁を吸わせて完成
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