付け合せも一緒に！昔っからのハンバーグ
なんてことないシンプルなオーブン焼きのおウチハンバーグです。忘れがちな付け合せやソースも一緒に作っちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
遠方に嫁いだ身内のためのお助けレシピです。超初心者でも分かりやすいように細かく書いたらかえって読みにくくなったかもしれませんが、愛情ゆえとお許しください。
付け合せも一緒に！昔っからのハンバーグ
なんてことないシンプルなオーブン焼きのおウチハンバーグです。忘れがちな付け合せやソースも一緒に作っちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
遠方に嫁いだ身内のためのお助けレシピです。超初心者でも分かりやすいように細かく書いたらかえって読みにくくなったかもしれませんが、愛情ゆえとお許しください。
作り方
- 1
今日使うのは牛と豚の合い挽き肉ですがお好みで牛肉のみ豚肉のみでもOKです。
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- 2
玉ねぎを油を引いたフライパンで焦げないように炒めて冷ましておきます。これだけ前日に用意しておいても良いでしょう。
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- 3
パン粉に牛乳を入れて柔らかくしておきます。
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- 4
塩、こしょう、卵を準備しておきます。
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- 5
ナツメグも忘れずに！
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- 6
天板にオーブンシートを敷いて用意しておき、オーブンを180度に設定して予熱開始
- 7
まずはひき肉に4の塩だけ入れて粘りが出るまでこねます。
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- 8
7に2の玉ねぎ、3のパン粉、4のこしょう、ナツメグ、卵を入れて更にねちっとするまでこねます。
-
- 9
こねあがったら4等分から8等分に分け、一人キャッチボールをするみたいに両手に叩きつけて空気を抜き丸めて真ん中を凹ませます
- 10
6で用意した天板に9を並べていきます。
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- 11
180度のオーブンで30分焼きます。様子を見ていい香りがしてきて美味しそうに焼けたら出来上がり。
- 12
焼いてる間に付け合せを作ります。ブロッコリーは洗って小房に分けフライパンに並べます。
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- 13
水を50CC加えて蓋をして中火にかけます。水が無くなったら
- 14
キッチンペーパーを敷いたお皿に房を下にして並べて水切りをします。こうすると房に残った水が切れて美味しく食べられます。
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- 15
冷凍コーンとか冷凍インゲンとかお好きなものを解凍してバターを落としたフライパンで焼きます。塩こしょうを二本指で少々して
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- 16
ケチャップとウスターソースを混ぜてソースを作ります。混ぜるだけです！
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- 17
好きなお皿にきれいに盛り付けたら
できあがりです！
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コツ・ポイント
とにかく手が汚れるので最初に道具や材料を揃えてから始めること！お湯で手が洗えるように給湯器をオンにしとくとか！料理のポイントじゃないけど結構重要（笑
肉種をオーブンに入れたら焼いてる間に同じフライパンを使いまわして付け合せやソースを作ると楽
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