しっとりふわふわ♡豆腐入り鶏そぼろ
unanana43 @cook_40053947
いつもの鶏そぼろに豆腐を入れたらふわふわに♪
少しのお肉でもたっぷりできます。
このレシピの生い立ち
鶏肉が足りなかったので、カサ増しに豆腐を入れてみたら、いつもより柔らかくておいしいそぼろになりました。
冷めてもふわふわなので、お弁当でも食べやすいです。
味付けは簡単に麺つゆにしました。
しっとりふわふわ♡豆腐入り鶏そぼろ
いつもの鶏そぼろに豆腐を入れたらふわふわに♪
少しのお肉でもたっぷりできます。
このレシピの生い立ち
鶏肉が足りなかったので、カサ増しに豆腐を入れてみたら、いつもより柔らかくておいしいそぼろになりました。
冷めてもふわふわなので、お弁当でも食べやすいです。
味付けは簡単に麺つゆにしました。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包んでしっかり水を切る。
鍋に鶏ひき肉と豆腐、みりんと麺つゆを入れ、4本の菜箸でかき混ぜる。 - 2
火をつけて、絶えずかき混ぜて細かいそぼろ状にしながら、水分をとばす。
豆腐から水が出るので、強めの中火くらいの火加減で。 - 3
水気がなくなってきたら味見をして、足りなかったら少し麺つゆを足して味を調えれば出来上がり！
コツ・ポイント
煮詰まったら濃くなるので、最初は味付けを控えめに。
水切りしても豆腐からたくさん水分が出てきます。
強めの火加減で気長に水気を飛ばしてください。
しっかり菜箸でぐるぐる混ぜながら火を通すと、見た目には豆腐入りとはわからなくなりますよ♪
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