ﾊﾞﾀｰ不使用ﾏﾄﾞﾚｰﾇ
conatsu。 @cook_40053294
強力粉を使って外ｻｸｯ！中ﾌﾜｯ！
このレシピの生い立ち
本来溶かしﾊﾞﾀｰのﾚｼﾋﾟをﾊﾞﾀｰが足りなかった為、製菓用胡麻油で作ったものです
ﾊﾞﾀｰ不使用ﾏﾄﾞﾚｰﾇ
強力粉を使って外ｻｸｯ！中ﾌﾜｯ！
このレシピの生い立ち
本来溶かしﾊﾞﾀｰのﾚｼﾋﾟをﾊﾞﾀｰが足りなかった為、製菓用胡麻油で作ったものです
作り方
- 1
ﾏﾌｨﾝ型に紙ｶｯﾌﾟを敷く（ﾏﾄﾞﾚｰﾇ型にこだわっていません）
-
- 2
卵を常温に戻しておく。強力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは同じ容器に計量してOK。
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- 3
ﾎﾞｰﾙに卵を割入れ軽くほぐしてから、砂糖を一度に加えてﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで混ぜる
-
- 4
白っぽくもったりとするまで混ぜる
-
- 5
ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙを加え、低速で泡立てながら植物油を少しずつ垂らしながら混ぜる
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- 6
強力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをふるい入れる
-
- 7
ｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るように混ぜる
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- 8
型に8分目まで入れて、170℃で20分焼く
-
- 9
竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり
-
コツ・ポイント
4の工程で「もったり感＝膨らむ」と考えてよく混ぜて下さい。
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