野菜の優しい味する白菜と肉だんごスープ

sorisiママ @cook_40053927
だしもコンソメも入れてないのに、鳥ミンチの旨みと白菜や野菜から優しい味がたくさん。スープは薄口しょう油で味付けしてます。
このレシピの生い立ち
お鍋をすると白菜が残ってしまう事があり、何かいいメニューはと思い付きました。白菜の葉の部分はお鍋に、しんの多い部分はこのスープに使っています。
野菜の優しい味する白菜と肉だんごスープ
だしもコンソメも入れてないのに、鳥ミンチの旨みと白菜や野菜から優しい味がたくさん。スープは薄口しょう油で味付けしてます。
このレシピの生い立ち
お鍋をすると白菜が残ってしまう事があり、何かいいメニューはと思い付きました。白菜の葉の部分はお鍋に、しんの多い部分はこのスープに使っています。
コツ・ポイント
だし無しのスープなので、肉だんごに下味をつけておきます。肉だんごはフワフワではないのが好きな為つなぎ無しです。次の日も味がしみ美味しかったので1600ccは次の日も残る量です。翌日
のアレンジメニューも載せました。
ID20214525です。
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