美味しい中華粥の作り方
ゆうみづき @cook_40161754
中華粥の基本的な作り方。体が弱っている時、ただの白粥に飽きた時にどうぞ。具を加えて炊くと更に美味。体が芯から温まります。
このレシピの生い立ち
炊飯器を使って気楽に中華粥を作りたくて考えました。こちらの写真は貝柱を入れた帆立の貝柱のお粥になっていますが、レシピには中華の白粥を作る手順と材料を書いています。
アプリでひらく作り方
- 1
米1カップを洗って、30分浸水させる。
- 2
米の水気を切って、塩を小さじ1、サラダ油小さじ1を加えてよく混ぜ、馴染ませ、30分おく。
- 3
2に水を8カップ加える。
- 4
3を炊飯器にセットして、お粥モードで炊く。生の鶏肉や貝柱(事前に水で戻す)などの具もこの時に入れる。
- 5
味見して、塩を加えるなど味を調える。
こちらの白粥をベースにするのも可。 -
- 6
付け合わせに搾菜を炒めたものやネギと生姜を入れた卵焼き、レタス、油条を細く切ったものを添える。
-
コツ・ポイント
熱々の出来立てお粥をいただくためにはタイミングが大切。時間がある時に米を浸水させ、塩と油を混ぜて馴染ませておき、食事の1時間前に炊飯器をスイッチオンします。小菜(お粥に入れるおかず)を用意しておくと良いです。
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