なめこと三つ葉のおろしあえ
【菜はな】 @cook_40177865
5分でできる1品！ご飯にかけてもパスタにあえても美味しいです！
このレシピの生い立ち
冬野菜の代表と言える大根は古くから馴染みがあり、720年に完成された日本書紀で仁徳天皇の歌に登場してきたり、古代エジプトピラミッド建設の労働者が食していたと記されていたりと、古くから食されていた野菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、わいたらなめこをさっと茹でて水を切っておく
- 2
大根は皮を剥きすりおろし、水気を絞る
- 3
三つ葉は適当な長さに切る
- 4
なめこの粗熱が取れたら材料をすべて混ぜ合わせ、食べる直前に醤油をかけて完成
コツ・ポイント
栄養素はビタミンＣや消化作用に良いジアスターゼ、タンパク質を分解するプロアテーゼが豊富です。
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