寒い日に最適！簡単！お手軽！中華粥

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mushroom2
mushroom2 @cook_40234729

簡単お手軽に作れる中華粥です。
寒い日にはもちろん、風邪など体調が悪い時でも
しっかり食べられ、体も温まります。
このレシピの生い立ち
創味シャンタンDXで簡単中華スープを良く作っていましたが、これにご飯を入れたら美味しいかも？と思い、作ったのがきっかけです。
中華街の某お店で食べたものが簡単に再現出来ました。

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材料

2人分
  1. 鶏肉(ささみ) 1本
  2. 米(冷ご飯でも生米でも可) 2膳分
  3. 水 500ml
  4. 葱(白髪ねぎにします) 5cm程度
  5. 生姜(千切り) 厚さ1mm程度
  6. わかめ(乾燥) 適量
  7. ザーサイ お好みで(トッピング用)
  8. 卵 1個
  9. ○創味シャンタンDX 大さじ1
  10. ○酒 大さじ1
  11. ○みりん 小さじ1
  12. ○醤油 少々
  13. 塩 少々
  14. ごま油 少々
  15. ねぎ油 少々
  16. 酒(下味用) 少々

作り方

  1. 1

    ささみを下ゆでしてほぐします。私は酒で臭みを取り、沸騰したお湯に酒と塩少々とささみを投入、蓋をして火を止め放置してます。

  2. 2

    材料の下ごしらえの続きです。葱は白髪ねぎに、生姜も同様に千切りにします。生姜はお好みで増やしても良いと思います。

  3. 3

    2人分の材料です。
    わかめもお好みで増やしても良いです。ささみは出来るだけ細くします。

  4. 4

    水500mlを沸騰させます。沸騰したら○の材料を入れ、ご飯を投入です。火は中火にします。

  5. 5

    5分程経過したら、下ごしらえした材料を入れ、一煮立ちさせます。スープっぽくしたい場合は短めにしても良いです。

  6. 6

    塩で味を調整します。最後にごま油とねぎ油を入れると風味が引き立ちます。(無くても良いです。)

  7. 7

    ザーサイ等があれば、トッピングすると良いアクセントになります。今回は溶き卵を入れました。こちらもお好みで。

コツ・ポイント

創味シャンタンDXを使っているので、簡単に中華粥が出来ます。量を増減したり、中華スープの素と併用する事で、自分好みの味を探すのも簡単です。

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レシピ作者

mushroom2
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