簡単美味しい！【煮豚（チャーシュー）】
簡単な調味料（ほぼ醤油）で煮て作る、簡単＆美味しい我が家の定番煮豚です。
このレシピの生い立ち
以前、醤油で煮るだけで美味しい。と聞いたことがあり、試してみたらとっても美味しかったので、それからはずっと我が家の定番になっています。
お酒を少し加えて、ネギ・生姜・椎茸・にんにくで煮汁に旨味を加えます。残った煮汁も美味しいです。
簡単美味しい！【煮豚（チャーシュー）】
簡単な調味料（ほぼ醤油）で煮て作る、簡単＆美味しい我が家の定番煮豚です。
このレシピの生い立ち
以前、醤油で煮るだけで美味しい。と聞いたことがあり、試してみたらとっても美味しかったので、それからはずっと我が家の定番になっています。
お酒を少し加えて、ネギ・生姜・椎茸・にんにくで煮汁に旨味を加えます。残った煮汁も美味しいです。
作り方
- 1
鍋を強めの火加減で熱し、ごま油を加える。豚肉を加えて、全体に焼き色を付ける。
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- 2
一旦火を止めて余分な脂を拭き取り、●を加える。強めの中火に掛ける。
-
- 3
煮立ったら蓋をして火を弱め、1時間煮る。（途中2〜3回豚肉の上下を返す。）
- 4
火を止め、蓋をしたまま粗熱を取る。
-
- 5
豚肉を取り出し、好みの大きさに切る。煮汁は濾す。
-
- 6
※ 「豚チャーシュー」の人気検索でトップ10に入りました。
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- 7
※ 残った煮汁（豚だし醤油）は、チャーシュー丼・漬け卵・炒飯・豚しゃぶ・豆腐・卵かけご飯・目玉焼き等に使用します。
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- 8
※ 煮汁を使用した【豚だし醤油味玉（ID 20153629）】です。
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- 9
※ 【チャーシュー味玉丼（ID 20167855）】にするのもオススメです。
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- 10
※ こちらは煮汁を使用した【ネギ乗せ温奴（ID 20425698）】です。
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コツ・ポイント
なるべく豚肉にピッタリサイズな鍋を使用して下さい。
タコ糸は付いていなくても◯です。
煮汁は調味料を付け足して再び煮豚を作る事も出来ます。
保存する場合は、豚肉は煮汁から出してラップをして、煮汁は濾して保存容器に入れ冷蔵庫で保存して下さい。
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