ゴーヤ～
まぁ１９７９ @cook_40122412
家にあるもので、簡単に！ゴーヤの季節に
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんもらって、どうしたものかと考え、とりあえず切って、塩にまぶしておいて置いた時にあった材料で。
ゴーヤ～
家にあるもので、簡単に！ゴーヤの季節に
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんもらって、どうしたものかと考え、とりあえず切って、塩にまぶしておいて置いた時にあった材料で。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り種を取り０．５ミリのスライス（前の晩に塩につけて置く塩小さじ1くらい）
- 2
ニンジン、ナスを乱切り。鳥は大きめに切る（塩麹に付けて置いておくとふんわりする）
- 3
オリーブオイルを温めて材料を鳥から人参まで入れ、炒める
- 4
水を少し入れ、蒸し焼きにする。鳥が表面白くなり、真中が少し赤く残ってるくらいの時にゴーヤ入れる
- 5
少し炒め、スープの素（顆粒）を振り入れ、炒めて味をなじませるため、ふたをして数秒火を弱火にしておく。（焦げないように！）
コツ・ポイント
材料を大きめに切るのがよし！ニンジンはレンジでチンしておくと、早く調理できます！！
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