基本の★さつまいもペースト
ka01na27ko @cook_40134956
さつまいもの季節ですよ！
このレシピの生い立ち
毎年芋掘りのお手伝いでたくさんさつまいもを頂き、色んなスイーツ作りを楽んでいます♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは焼くか茹でるかチンするか焼き芋使うかで、火を通したものを用意します。
- 2
お鍋にバター、砂糖、生クリーム、塩を入れて中火にかけ、バターが溶けてきたらさつまいもを入れて練り混ぜる。
- 3
滑らかになったら火からおろし、溶き卵黄を入れて混ぜる。再び火にかけ弱〜中火で3分焦がさないように頑張って練り混ぜて！
- 4
火からおろしてメープルシロップを入れて混ぜて、粗熱をとる。
これで基本のさつまいもペースト完成です！ - 5
袋に入れて端を切りカップケーキなどにクルクル絞り出して『イモンブラン』パンやロールケーキのクリームとしてどうぞ♪
- 6
水で伸ばした卵黄を塗って（卵黄2:水1）焼いてスイートポテトに♪
-
コツ・ポイント
さつまいもの甘みでお砂糖の量を調整してください。
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