朝食お弁当に！しその実の佃煮de卵焼き

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白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

うま味たっぷりの佃煮さえあれば、パパッと作れます。

このレシピの生い立ち
しその実の佃煮を作ったので、卵焼きの調味料として使ってみることにしました。

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材料

１～２人分
  1. 卵 ２個
  2. 日本酒deしその実の佃煮（ID:19072310） 大さじ１と１/２～（好みで）
  3. サラダ油 小さじ１弱

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を溶きほぐし、しその実の佃煮を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    サラダ油を熱した卵焼き器に１の半量強を流し入れる。卵に火が入ってきたら向こう側から手前に巻きながら焼く。

  3. 3

    ２を卵焼き器の向こう側に寄せ、残りの卵液を流し入れ、２と同様に焼く。切り分けて盛り付ける。

  4. 4

    ２人分★お弁当に朝食に！わが家の厚焼き卵（ID:20239115）も参考にしてください。

  5. 5

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  6. 6

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  8. 8

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  9. 9

コツ・ポイント

弁当用には完全に冷ましてから詰めてくださいね。
写真では白身の切り方が雑で、焼き上がりが白く残っていますね。このようにならないように白身を箸でていねいに切ると良いと思います。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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