ニンニクは千切り、ほうれん草は3センチ長さに切りハム、ウインナーはお好みの大きさに切ります。しめじはカットしめじです。

鍋に湯を沸かし沸騰したら塩を入れパスタを茹でる。

パスタを茹でている隣でフライパンに油をひきニンニクを焦がさないよう中火で炒める。

具材を一度に入れて塩胡椒を軽く振り炒める。焦げないよう中火で炒める。

この位しんなりしたら火を弱火にして醤油を入れて味付けしすぐに火を止める。

目玉焼きを作るのでカップに卵を割っておく。こうすると焦らないし殻が入らないのでいいですよ。

小さなフライパンでお好みの固さに焼く。余熱で固くなるので焼けたら別のお皿に移すといいです。

パスタが茹で上がったらトングで具材の方に入れる。ザルにあげなくても大丈夫です。弱火で具材と合わせる。

皿に盛り付け目玉焼き、刻み海苔を上に置きます。