イギリス紳士の軽食♪スコッチウッドコック
梅澤澄圭 @cook_40127690
薄くスライスしてトーストした食パンに、バターとアンチョビーペーストを塗り、スクランブルエッグをのせて食べるイギリス料理。
このレシピの生い立ち
シャーロック・ホームズが食べていたかもしれない伝統的なイギリス料理を作りたかったので。
レシピ動画は以下↓のURLです。
https://youtu.be/X8YZj5PkrOc
イギリス紳士の軽食♪スコッチウッドコック
薄くスライスしてトーストした食パンに、バターとアンチョビーペーストを塗り、スクランブルエッグをのせて食べるイギリス料理。
このレシピの生い立ち
シャーロック・ホームズが食べていたかもしれない伝統的なイギリス料理を作りたかったので。
レシピ動画は以下↓のURLです。
https://youtu.be/X8YZj5PkrOc
作り方
- 1
お皿にアンチョビーを広げ、牛乳に1時間浸して、塩抜きする。
- 2
ボウルに塩抜きしたアンチョビー、ウスターソース、こしょうを入れ、すり潰してペースト状にする。
- 3
食パンの耳を切り、5㎝角ほどの食べやすい大きさに切り分けて、焼く。
- 4
別のボウルに卵、牛乳、塩、こしょうを入れて混ぜ、フライパンで炒めてスクランブルエッグにする。
- 5
トーストした食パンにバター、アンチョビーペーストを塗り、スクランブルエッグをのせればできあがり！
好みでパセリを散らす。
コツ・ポイント
アンチョビーは牛乳に浸すことで、塩抜きができ、臭みが取れます。
食パンは、サンドイッチ用の薄くスライスされたもので作るのが定番です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20215400
