もっちもち!あんドーナツ
おいしっぽ @cook_40077506
揚げたてドーナツをハフハフいただく!手作りだからこそですね。
もちもちっとした食感がたまりません~
このレシピの生い立ち
ポンデリングが出始め頃、子どもにせがまれて家で同じような生地を作っりたくて、いろいろと試した結果、このレシピになりました。
それから、春のお彼岸にあんこをたくさん作っておいて、冷凍しておき、春休みのおやつにこのドーナツが定番になってます。
もっちもち!あんドーナツ
揚げたてドーナツをハフハフいただく!手作りだからこそですね。
もちもちっとした食感がたまりません~
このレシピの生い立ち
ポンデリングが出始め頃、子どもにせがまれて家で同じような生地を作っりたくて、いろいろと試した結果、このレシピになりました。
それから、春のお彼岸にあんこをたくさん作っておいて、冷凍しておき、春休みのおやつにこのドーナツが定番になってます。
作り方
- 1
粉はポリ袋に入れて空気を入れてふる。
- 2
ボウルに湯と油を入れて、菜箸で混ぜる
- 3
2に粉を一気に入れて箸で混ぜる。
- 4
粉を手の平で1分練る。
- 5
生地をぬれ布巾でおおい、30分置く。
- 6
生地を6等分にして丸める。あんこを包む。
3個はそのまま、残りの3個は黒ごまをまぶす。 - 7
クッキングペーパーの上(1ケにつき一枚ずつ)に置き、10分置く。
- 8
170度の油であげる。ごまのついてないものに、さとうをまぶす。
コツ・ポイント
行程7のところで、揚げる時になるべく空気をつぶさないように、優しく取り扱って下さい。
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