干し椎茸を３時間から半日ほど水に浸けておく

玉葱は細切りにする。浸けておいた干し椎茸も同様に細く切る。

干し椎茸の戻し汁を火にかけ、沸いたら玉葱と椎茸を煮る。お好みで粉末出汁など足しても。