秋香る、舞茸とオクラのスパゲッティ♪
Asiron @cook_40109105
舞茸の味と香りが楽しめる和風パスタ。
このレシピの生い立ち
秋なのでキノコが無性に食べたくなり、サッパリ和風味でガッツリ量を食べたかったのでパスタにしてみました！
秋香る、舞茸とオクラのスパゲッティ♪
舞茸の味と香りが楽しめる和風パスタ。
このレシピの生い立ち
秋なのでキノコが無性に食べたくなり、サッパリ和風味でガッツリ量を食べたかったのでパスタにしてみました！
作り方
- 1
オクラを固めに茹でる。
歯ごたえが残る程度の固さで。 - 2
茹でたオクラを1㎝間隔、舞茸は一番したの軸を切り、あとは、手で適当なサイズに裂いておく。
-
- 3
スパゲッティは、大量のお湯に塩を入れ茹でる。
ゆで加減は、芯が残らない程度の固めで！
今回は、1.6㎜麺を6分程茹でた。 - 4
茹で上がったパスタをザルにあげオリーブオイルを適量麺に馴染ませておく。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを大さじ2くらいひき、舞茸を炒める。少ししんなりし、油がからんで表面がツゥルンとしたらOK！
- 6
⑤に麺をほぐし入れ、コンソメと醤油、オクラを入れ混ぜ炒める。
全体に調味料が馴染めば出来上がり！
コツ・ポイント
舞茸から炒める事によって香りと味が麺に染み込むので炒める順番がポイント！
オクラが柔らかくなったり潰れたりしてもいい方は、舞茸と一緒に炒めはじめてもOKです。
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