ボウルにフリーズドライ山芋を大匙３の水で戻す。
だまが残らないといいです。

そのボウルにM卵４つを割り入れて溶きます。
泡立てないように、箸でグルグルまぜるといいです。

その卵液に小さじ２の上白糖とみりんを入れてさらに混ぜます。
ここでも泡立てないように箸でグルグルまぜましょう。

卵焼き用の四角い小さいフライパンに油を薄くひき、クッキングシートをひき、さらにそのキッチンペーパーに油をぬります。

卵の表面が乾くぐらいになったら火を止めます。

巻くために、手前の方を１センチずつあけて３本包丁を軽く入れて、ロール状に巻く。

粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れておく。食べる直前に切る。