山芋の牛肉巻き
たんたんといっしょ @cook_40260276
魚焼きグリルを使って、簡単調理
このレシピの生い立ち
・本当はアスパラ巻きを作りたかったのですが、アスパラがなかったので代用です。
・サクサク食感が案外よかったです。
山芋の牛肉巻き
魚焼きグリルを使って、簡単調理
このレシピの生い立ち
・本当はアスパラ巻きを作りたかったのですが、アスパラがなかったので代用です。
・サクサク食感が案外よかったです。
作り方
- 1
山芋の皮を剥き、拍子木切りにする。
- 2
魚焼きグリル（必要ならば水を張って）に強火で2分ほど予熱する。覗き窓についた曇りが消える頃が目安です。
- 3
牛肉を一枚ずつ広げ、軽く塩こしょうする。
- 4
切った山芋を牛肉の長軸に対して直角に置き、くるくると巻く。
- 5
直火OKな器（＊）に牛肉を巻いた山芋を並べ、アルミホイルを掛け、強火で3分加熱。
- 6
焼け具合をみて、表面に焼き色がついていたら、弱火で5分ほど。強火だとあっという間に焦げるのでお気を付け下さい。
- 7
よく火が通ったら取り出し、お皿に移す。白ごまやピーナツ粉を振ってもいいと思います。ポン酢を掛けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・（＊）カクセー オーブンプレート（蓋付き）を使っています。安いのに色々活躍してくれます♪フタをすることで、熱の通りがとてもよくなります。
・山芋にあう味付けなら、ポン酢以外でも行けそうです（わさび醤油やわさび塩、梅酢など？）。
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