練りポテト(アリゴ)
Miaaaaaaam @cook_40114845
フランス、オーヴェルニュ地方の郷土料理です。のんびり作りましょう〜
このレシピの生い立ち
フランスの友人からレシピをもらいましたが、アリゴ用のチーズがスーパーに売ってなかったのでスーパーで買える食材で作ってみました^_^
練りポテト(アリゴ)
フランス、オーヴェルニュ地方の郷土料理です。のんびり作りましょう〜
このレシピの生い立ち
フランスの友人からレシピをもらいましたが、アリゴ用のチーズがスーパーに売ってなかったのでスーパーで買える食材で作ってみました^_^
作り方
- 1
スライスガーリックを水で戻し、さいの目に切ったじゃがいもを戻した水で茹でる。にんにくを入れない場合は普通に茹でて下さい。
- 2
茹で上がったじゃがいもと、残りの材料全てを鍋に入れ、混ぜながらじゃがいもをつぶす。
-
- 3
いちばん弱い火にかけ、同じ方向にヘラでゆっくりかき混ぜる。写真は5-10位混ぜた所です。
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- 4
おもちの様に粘りが出るまで同じ方向に混ぜつずけます。写真は20分位です。
-
- 5
お好みの粘り具合になったら適当な付け合わせと一緒にお皿に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
チーズに塩気があるので、塩は入れなくても良い塩加減になります（＾Ｏ＾）
簡単ですが時間がかかる料理なのでお好きな音楽でもかけながらのんびり作って下さい。
https://www.caira24601.info でブログ「おいしく食べてます」書いてます。ワンルームキッチンの一口コンロと電子レンジで手抜き料理研究してます。旅行好きなので色々な国の料理のなんちゃってバージョンも記録していきたいです。
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