合わせ調味料で簡単！厚揚げ麻婆豆腐
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
厚揚げで作る簡単な麻婆豆腐です。下ごしらえ不要、形崩れの心配もいりません。
このレシピの生い立ち
美味しそうな厚揚げが売っていたので、ステーキにしようかな？と思いましたが、麻婆豆腐風にした方が娘が喜ぶかな？と思って作りました。
合わせ調味料で簡単！厚揚げ麻婆豆腐
厚揚げで作る簡単な麻婆豆腐です。下ごしらえ不要、形崩れの心配もいりません。
このレシピの生い立ち
美味しそうな厚揚げが売っていたので、ステーキにしようかな？と思いましたが、麻婆豆腐風にした方が娘が喜ぶかな？と思って作りました。
作り方
- 1
にんにく、生姜、ネギはみじん切りにする。厚揚げは、2センチ角に切る。
-
- 2
合わちの材料をよく溶き、水溶き片栗粉を作る。
-
- 3
フライパンにサラダ油を引き、にんにく、生姜を加え火を付ける。中火で香りが出たら、鶏ミンチを加え、パラパラに炒める。
-
- 4
合わせ調味料を加えて、1分沸騰させる。
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- 5
厚揚げを加えて、熱々に温める。
-
- 6
水溶き片栗粉を加えて、しっかりトロミを付ける。
-
- 7
皿に盛り付け、ネギを散らして完成！
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コツ・ポイント
豆豉醬は溶けにくいので、よく混ぜて下さい。中華ダシと湯を合わせたスープは後で加えてもいいけどのですが、面倒だったので、合わせ調味料に加えました。ミンチは、冷蔵庫に鶏があったので使いましたが、豚でも美味しいです。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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