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新潟郷土料理　のっぺ
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新潟郷土料理　のっぺ-レシピのメイン写真

新潟郷土料理　のっぺ

マギリ
マギリ @cook_40286946

保存食としておすすめです。優しい味の煮物です。のっぺは冷やして食べると抜群に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
新潟の家庭料理をいただいて美味しかったのでレシピにしました。

保存食としておすすめです。優しい味の煮物です。のっぺは冷やして食べると抜群に美味しくなります。
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マギリ
マギリ @cook_40286946

保存食としておすすめです。優しい味の煮物です。のっぺは冷やして食べると抜群に美味しくなります。
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新潟の家庭料理をいただいて美味しかったのでレシピにしました。

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材料

4人分
  • 里芋 中4つ
  • 干ししいたけ 1/2パック
  • にんじん 1/2本
  • こんにゃく 1/2枚
  • タケノコ水煮 ハーフ
  • かまぼこ 1/2
  • 水（しいたけの戻し汁との総量） 600ml
  • 酒 大さじ2
  • 白だし（10倍濃縮） 50ml
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作り方

  1. 1

    干ししいたけを深めの耐熱皿に入れ、水を入れてラップをし、600wのレンジで4分加熱する
    ※時間がある場合は水やお湯でも可

  2. 2

    里芋、にんじんは皮をむき、太めの千切りにする。たけのことかまぼこ、こんにゃくも太めの千切りにする。

  3. 3

    もどしたしいたけは縦に4等分する。

  4. 4

    鍋に切った全ての具材を入れ、水としいたけの戻し汁、酒と白だしを入れて火にかけ煮込む

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら完成

    • 新潟郷土料理　のっぺ作り方5写真

コツ・ポイント

干ししいたけを使うことをおすすめします。切って煮込むだけなのでかんたんにできます！

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マギリ
マギリ @cook_40286946
2020/01/05 10:50に公開
主婦です。つくれぽ沢山していきます。レシピは個人的な記録用です。野菜の切り方は雑ですみません
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里芋 しいたけ たけのこ にんじん こんにゃく かまぼこ 酒 ほししいたけ

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