作り方
- 1
ビスケットをビニール袋に入れ、すりこぎなどで粗く潰す。室温に戻したバターを加えて混ぜ合わせ、型に敷き詰める。
- 2
ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで混ぜてなめらかにする。
-
- 3
オーブンを170℃に余熱する
- 4
②にグラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせて、溶き卵、生クリームを加えそのつどよく混ぜる。
-
- 5
③に薄力粉をふるい入れて軽く混ぜ、レモン汁を加えさらに混ぜる。
- 6
④を型に流し入れ、型の周囲を持って持ち上げ、軽く落として空気を抜く。
-
- 7
余熱しておいたオーブンで約45分間焼く。焼き終わったらオーブンから出して粗熱をとる。冷蔵庫で冷やして好みで粉糖をふる。
コツ・ポイント
作る前ボウルにクリームチーズを入れ室温に戻しておくとやりやすい。
バターも室温に戻しておく。
本来のレシピには卵は2個と書いてありますが、卵1個の方が美味しいと感じた
焼き終わって粗熱をとったらペーパーをはずし、網の上で冷ますとさらに良い。
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なおみん2784 -
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