鳥もも肉は一口大に切り、竹の子は乱切りに。人参は、花型（クッキーの型抜き）で、型抜きし、牛蒡は斜め切りにして水に浸す。

蓮根は、2.3mmの輪切りにする。その後、酢水に少し浸す。きぬさやは、軽く湯掻き、筋を取っておく。

牛蒡、蓮根は、浸していた水を捨てて、さらっと洗って、クッキングペーパーなどで、水分を拭き取っておきます。

油（サラダ油でもオリーブオイルでも）で、鶏肉を炒め、色が変わったくらいで、きぬさや以外の材料を圧力鍋に全部入れます。

しいたけの戻し汁に入れた調味料をよく混ぜたら、全部を回しかけ、蓋を閉めて、火にかけます。

出来上がったら、蓋を開けて、きぬさやを鍋に入れて、少しだけ煮汁を回しながら火にかけて、出来上がりです。