鶏もも肉とネギの炒め物、ネギバター添え
G ロッソ @cook_40047933
鶏もも肉と長ネギをシンプルに炒めるだけ！ですが、ネギの扱いに一工夫しました
このレシピの生い立ち
焼鳥のねぎまを食べているときに、ネギの中心の柔らかい部分を別にしてみたら面白そうだと思い、作ってみました。ネギの甘さが引き立ちます
アプリでひらく作り方
- 1
主役はネギです。ぶつ切りにし、真ん中の柔らかい部分と周りの硬い部分を分けておきます
-
- 2
鶏肉はぶつ切りにし、サラダ油で炒め、焼き色がついたらネギの硬い部分を入れて更に炒めます。
- 3
ネギが柔らかくなったら醤油とごま油を振りかけ仕上げます。
- 4
ネギの真ん中の柔らかい部分をレンジで１分。熱いうちに叩いてバターを混ぜ塩で味を調え、炒め物に添えます
-
コツ・ポイント
鶏肉に焼き色がついてからネギを加えて炒めます
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