砂肝と青唐辛子の柔らか旨辛炒め
Karinporin @cook_40262660
お手頃な砂肝を食べやすく、中華風のピリ辛に♪辛いのが苦手であれば青唐辛子なしでも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
スーパーの砂肝でも柔らかくて美味しく料理したくて♪辛いのが苦手であれば青唐辛子なしでもおいしくできます♡
砂肝と青唐辛子の柔らか旨辛炒め
お手頃な砂肝を食べやすく、中華風のピリ辛に♪辛いのが苦手であれば青唐辛子なしでも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
スーパーの砂肝でも柔らかくて美味しく料理したくて♪辛いのが苦手であれば青唐辛子なしでもおいしくできます♡
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、青唐辛子も細かく刻んでおきます
- 2
砂肝（右）は左右半分に切り、さらに2分割し、そこから白い部分を削ぎ落とします（左）。白い部分は固いので
-
- 3
切った砂肝にごま油、塩、片栗粉を全体に均等にまぶして10分以上置きます（おつまみようであればしっかり目に♪）
- 4
フライパンを中火にかけ、温まったら砂肝を炒めます。適度に返しつつ、両面に焼き目を付けます
- 5
炒めている間に、1に鶏ガラスープの元、醤油、ウスターソース、ニンニク、生姜、お湯100ml加え軽く混ぜます
- 6
4に5を合わせて、蓋をし弱火にして15分ほど蒸し焼きにします
コツ・ポイント
青唐辛子は1本か2本かでだいぶ辛さが違うのでお好みで調整ください(^^)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20221343
