簡単★鶏手羽元のカレーパエリア
もいこ315 @cook_40053871
魚介類やサフランが無くても、手軽にパエリアが作れたらと思い、閃きで作ってみたら大好評！
このレシピの生い立ち
知識と他のレシピを参考に、閃きで作ってみました。思いのほか鶏肉は柔らかくて軟骨まで食べられました✨
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元に、クレイジーソルト、おろしニンニク、カレー粉、塩コショウをしてよく揉み、しばらく置く。
- 2
玉ねぎ、人参、じゃがいもをそれぞれさいの目に、ピーマンは縦に細切りにする。
- 3
油を少し引いたフライパンで、鶏肉に焼き目をつける。特に皮目にはしっかり焼き目をつけて。お肉自体はこの段階で半ナマでOK。
- 4
フライパンに油を熱し、玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒め、調味料を入れ、洗って水切りした米を加えてよく炒める。
- 5
酒又は白ワインで香り付けをしたら分量のダシダ、水、塩コショウを加えて沸騰させ、火を弱めたら鶏肉とピーマンを並べて蓋をする
- 6
そのまま12分加熱し、最後30秒程強火で鍋底を焼いてから火を止め、更に15分放置（蒸らす)したら完成。
コツ・ポイント
少し濃いめの味付けにするのがオススメ！
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