フライド菊芋(フライドポテト風)
ura681225 @cook_40056085
やみつきになっちゃって(^^)v
つまみに揚げてる横から
いっぱい手が伸びてますがな。笑っ
このレシピの生い立ち
血糖値の高い叔母の旦那
私の旦那の内脂肪
私のダイエットに菊芋を育てたところ
大豊作٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
いろんなレシピにチャレンジ中♪
フライド菊芋(フライドポテト風)
やみつきになっちゃって(^^)v
つまみに揚げてる横から
いっぱい手が伸びてますがな。笑っ
このレシピの生い立ち
血糖値の高い叔母の旦那
私の旦那の内脂肪
私のダイエットに菊芋を育てたところ
大豊作٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
いろんなレシピにチャレンジ中♪
作り方
- 1
衣を合わせておく
-
- 2
菊芋をよく洗ってザルにあけ水気をきり
キッチンペーパーでよく拭きます -
- 3
栄養がたっぷりなので皮はむきません。
水につけてアク抜きもしません。
そのまま千切りにします -
- 4
菊芋に衣をつけて
180℃の油であげる -
- 5
油の温度を200℃にあげてカリっと二度揚げします
手前が一度目、奥が二度揚げ。 -
- 6
塩をふったり、
抹茶塩、ゆかり塩、のり塩、カレー塩など
その日の気分で。
子供はケチャップでも - 7
干した菊芋なら二度揚げしなくても
パリッとなります
(iD4938935) -
コツ・ポイント
二度揚げすることでパリッと
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20221517
