給食✨卵なし✨ゆでたまご？
leamama84 @cook_40145212
ゆでたまごを卵を使わずに再現しちゃいました！
卵アレルギーでももちろん食べられるゆでたまごです
このレシピの生い立ち
給食でゆでたまごが出たのでどうにか卵アレルギーの息子の為に代替のものを作りたくて…
※もち粉は白玉粉、だんご粉でも代用可能です！
アプリでひらく作り方
- 1
※白身部分
①を混ぜて白身部分を作る。水は様子を見て入れて下さいね！ - 2
※黄身部分
②を混ぜて黄身部分を作る。
かぼちゃの水分が多い時はもち粉を足してまとまりやすくして下さい！ - 3
卵型の方に薄く油をぬり、白身生地を入れる。
- 4
丸くまとめた黄身餡を白身生地に入れラップをぴったり巻いて輪ゴムで留める。
※よりリアルにするには少し下寄りがポイント -
- 5
沸いたお湯で約10分茹でて、粗熱が取れたら型から外してできあがり！
- 6
黄身もどき餡が足りなかったら、スプーンなどで少し足すと尚、卵らしくなります！
- 7
型はイースターに使ったプラスチックの容器を使ってます。今の時期なら100均にありました！
-
- 8
※白身餡を白玉粉、だんご粉に替えて作ってみました！これもありです！
-
- 9
分量、材料を見直したらより上手くできました！
コツ・ポイント
白身もどきの生地は固めに作り、黄身もどきの餡は塗りやすくまとまりやすい位の固さにするといいみたいです。ラップはぴっちりキツめに張って留めましたよ！
※黄身餡は少し下寄りにするとたまごっぽくなります笑
※材料、更に改良しています。
リアクション
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