菊芋とベーコンのカレー粉炒め
MKT☆mama☆ @cook_40284385
カレー風味の菊芋で子供も食べやすいです☆
このレシピの生い立ち
いつもはじゃがいもでカレー粉炒めを作るのですが菊芋バージョンで作ってみました^_^
菊芋とベーコンのカレー粉炒め
カレー風味の菊芋で子供も食べやすいです☆
このレシピの生い立ち
いつもはじゃがいもでカレー粉炒めを作るのですが菊芋バージョンで作ってみました^_^
作り方
- 1
菊芋はよく洗い皮つきのまま乱切り、人参は皮を剥いて千切り、玉ねぎは薄切りベーコンはお好みの太さに切る
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- 2
菊芋は耐熱皿に入れラップをして600wの電子レンジで5〜10分お好みの柔らかさになるまで加熱しておく
-
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れベーコンと玉ねぎと人参を炒める
-
- 4
玉ねぎがしんなりしたら菊芋を入れ炒め、塩胡椒、顆粒コンソメ、カレー粉を加え混ぜ味を馴染ませる
-
- 5
最後にお好みでバジルの粉を振ったら完成☆
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コツ・ポイント
菊芋の皮が気になる方は剥いて作って下さい☆
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