大根の漬物-レシピのメイン写真

大根の漬物

クックQ3MKU2☆ @cook_40265443

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大根をたくさん貰ったので、ばあちゃんからレシピを教えてもらい少しアレンジしました。保存目的に作ってみたら、思った以上に美味しかったです。

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材料

干した後1kg当たり

大根数本
○醤油 200ml
○砂糖半カップ
○ミツカン簡単酢 150ml
昆布 10cm

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作り方

1

大根は皮を剥いて、厚さ3mmの半月切りに切る
2
2.3日お好みの柔らかさになるまで干す
3

お好みの固さになったら、ボールに40度ぐらいのぬるま湯で軽く洗い、ザルにあげて水を切る(埃を落とす程度でOK)
4

昆布を水で戻し、千切りにする
5

○の調味料を合わせて混ぜる
6

保存瓶に大根と昆布と○の調味料を入れて万遍なく、混ぜて冷蔵庫で保存
7
1日置けば食べれる程度になります。後は徐々に変化する食べ応えを楽しんでください(^^)

コツ・ポイント

大根の大きさを揃えて切り、干す時に重ならないように干すのがポイントです。

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クックQ3MKU2☆

クックQ3MKU2☆ @cook_40265443

2020/01/07 11:29に公開

キャンプやお家で簡単で手軽に出来て美味しいものが好きです(^^)個人ブログはこちらからどうぞ。http://kazokude-camp.com/category/cooking/

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このレシピのキーワード

つけもの大根コンブ

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