◎お野菜コロコロ◎和風あんかけ
ガーイキッチン @cook_40055985
◇里芋、蓮根、大根、南瓜◇
煮込んだだし汁を あんかけにして!!
簡単なのに、上品な１品になります(笑)
このレシピの生い立ち
ヘルシーに、ちょっと料亭ぽい(笑)
《小鉢》の１品を作ってみました!!
◎お野菜コロコロ◎和風あんかけ
◇里芋、蓮根、大根、南瓜◇
煮込んだだし汁を あんかけにして!!
簡単なのに、上品な１品になります(笑)
このレシピの生い立ち
ヘルシーに、ちょっと料亭ぽい(笑)
《小鉢》の１品を作ってみました!!
作り方
- 1
大根、蓮根は厚さ1㎝を4当分に切り
蓮根は酢水につけます
里芋は皮を剥き一口サイズに切り水に浸けておきます。 - 2
かぼちゃは一口サイズに切り、予めレンジで温め柔らかくしておきます
-
- 3
お鍋に水を入れ沸騰したら、○印を加え沸騰したら南瓜以外の野菜を入れ蓋をし
弱火に近い中火で約10分煮込みます -
- 4
野菜が柔らかくなっていたら、醤油と南瓜を加え1～2分煮込みます
お好みで、塩で味を整えて下さい。 - 5
火を止め、野菜を器にもりつけます
お鍋に残っているだし汁を水溶き片栗粉で とろみをつけます -
- 6
盛り付けた お野菜にかけたら完成です!!
-
コツ・ポイント
お野菜は同じ大きさにきり
同時に火が通るようにします。
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