具だくさんきんぴら
仁リンママ @cook_40287201
おかずが足りないときやお弁当のおかずにもってこいのきんぴら。ささっと作れて、食物繊維もたっぷりとれるよ。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ具だくさんきんぴら。たくさん野菜もとれて、冷蔵庫の掃除にもぴったり。野菜嫌いな子供達でもこのきんぴらならパクパク食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがき、れんこんはいちょう切りで一緒に水にさらして、1分ほどあくをぬく。
- 2
にんじん、エリンギ、ピーマンはうす切りで。
- 3
フライパンに油をしき 、具を全部入れて炒めていく。最後まで強火でオッケ。
- 4
ごぼうとれんこんに少し火が入ったら、ごまとゴマ油以外の調味料を入れる。
汁気がなくなるまで強火で炒めていく。 - 5
最後にごまとゴマ油を入れて完成です。
コツ・ポイント
最初から最後まで強火で炒めて 照りを出すと 美味しいよ。
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