おから入りふっくらハンバーグ
＊maim＊ @cook_40075579
おからをあまり感じないハンバーグです。パサパサせず、ふっくらした美味しいハンバーグです。2014.12.11更新
このレシピの生い立ち
おからを気軽に料理に取り入れたくて考えました。
おから入りふっくらハンバーグ
おからをあまり感じないハンバーグです。パサパサせず、ふっくらした美味しいハンバーグです。2014.12.11更新
このレシピの生い立ち
おからを気軽に料理に取り入れたくて考えました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしてレンジで5分加熱し、冷ましておく。
おからは牛乳で湿らせておく。 - 2
合い挽き肉に塩を加えてこねる。
さらに1、卵、コショウを加えてよく混ぜ、楕円形に丸めて中央をくぼませる。 -
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて焼く。強火で両面に焼き色がつくまで焼き、蓋をして弱火で7〜8分焼く。
-
- 4
4をお皿に盛りつける。
- 5
肉を焼いた後のフライパンにaを入れて煮詰め、5にかけて完成。
コツ・ポイント
牛乳の量はおからの水分量によって調節して下さい！レシピの分量はパラパラに乾燥したおからに対するものなので、しっとりしたものの場合は様子を見ながら40cc程度に減らして下さい！
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