ねぎの甘みと食感がたまらない麻婆豆腐♫
なおくんBRT @cook_40070746
簡単でめちゃ美味な麻婆豆腐♫
市販の素よりやっぱり手作りが断然うまうま(^^)
このレシピの生い立ち
美味しいお豆腐料理が食べたくて(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギを15cm〜20cmは細かいみじん切りに。
残りは輪切りにしておきます。 -
- 2
豆腐はキッチンペーパーなどであらかた水切りしておきます。
- 3
★の材料を混ぜ合わせておきます。
コチュジャンは上記のようにお好みでどちらかでお願いします(^^)
△を混ぜ合わせます。 -
- 4
フライパンを熱しごま油をひきにんにくのかおりがしてきたらしょうがと豆板醤を加えて炒めます。
-
- 5
炒まったら挽肉を加えて写真のような感じになるまで炒めます。
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- 6
細かくみじん切りにしたネギを加えて肉に火が通るまで炒めます。
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- 7
炒めたら混ぜ合わせて置いたソースを加えて軽く煮立たせます。
-
- 8
豆腐とネギを加え混ぜ合わせて火を止め水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせてとろみが出てきたら好みでラー油を垂らして完成です^^
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コツ・ポイント
お子さんがいる家庭では豆板醤を抜いてコチュジャンを赤味噌か合わせ味噌に変えればOK(^^)
辛いのがお好きな方は豆板醤を更に足すか、挽肉を炒める時に鷹の爪を加えてお召し上がりください♫
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