サッと１品＊茄子の焼き浸しエスニック風
kebeibiko @kebeibiko_cooking
ぽん酢しょうゆ＆スイートチリソースに熱々ナスを浸す、簡単あと１品は温冷どちらでも美味しい♪
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸しを細切りにすることで火の取り扱いも短時間で済んだので、調味液も２つで仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★印を盛り付ける器または、冷たくして召し上がる場合は冷蔵庫に保存する容器等に合わせておく。
-
- 2
茄子は縦に8等分し、皮面を下にフライパンに並べ、ごま油を回し掛けてから中火にかける。
-
- 3
茄子の全ての面を焼き付け、焼けたら１の調味液に熱いうちに加え並べる。
-
- 4
３の上に玉ねぎのみじん切りと、8等分に切り分けたミニトマトを乗せ出来上がり。冷やして召し上がる時は粗熱が取れたら冷蔵庫へ
-
- 5
お好みで、ローストピーナッツ、パクチー等をのせても美味しいです。
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コツ・ポイント
茄子を細切りにするので直ぐに火が通り手早く仕込が出来ます。
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