血管プラークダイエット食12（干物）
デビオさっちゃん @cook_40054870
病気になりにくい食事のレシピを楽しみながら、研究し、手探りでつくってます。極力ノンオイル、ノンシュガー、ノンアルコール。
このレシピの生い立ち
病気になりにくい食事のレシピを
目指しています。いろいろ参考になることあれば、教えてください。田舎の年寄りの知恵とか欲しいです。理屈はなくてもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
ガスでたくとおこげができ、香ばしくなる。
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- 2
デカいなめこの赤出汁にタマネギや冬瓜で具だくさんにした。
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- 3
サバの干物は今回はタンパク質が他にあるので、半身だけにした。
- 4
牛肉はサイコロ状の赤身を選び、油身は必ず切り落として、お湯でよく茹でて湯はすてる。小さく切りわさびと醤油スプレーする。
- 5
いろんな野菜を、酢、みりん、塩、コリアンダー、みかんの皮、醤油、だし汁の液に半日つける。かなり薄味で野菜の堅さは残す。
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- 6
おひたしは、デビオさっちゃんの別メニューを参照ください。
コツ・ポイント
魚の油はEPAが必要ので、ノンオイルでも採ります。精進料理との違いかも。精進料理も確かにすぐれた病気になりにくい食事だ。
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ミルベリちゃん 
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献立 鯖の干物
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