作り方
- 1
とり肉を一口大に切る
- 2
まな板の上に広げ、酒をふりかける
- 3
塩をまんべんなく振りかけ、にんにく、こしょう、七味も同様にふりかけ、味が馴染むようにまぜる
- 4
約5分おく
- 5
油をフライパンに1.5cmぐらいの深さまで入れる
- 6
肉に片栗粉、コーンスターチをふりかけ、全体にまぶす
- 7
粉をひとつまみ落として、すぐに浮いてきたら、温め完了。一つずつ、間隔を十分にあけて肉を油に入れる
- 8
火は中火、キツネ色になってきたら、ひっくり返す。両面キツネ色になったら、上げる
中身を開いてみて、赤くなければOK!!
コツ・ポイント
コーンスターチを使うことで、さっくりしあがります。また、洗い物も包丁、まな板、フライパンでOK
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